山茶油工艺,山茶油工艺流程
交换机时间2025-04-09 10:08:44分类山茶油浏览21
一级茶籽油工艺流程？
.压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶籽油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。
2.浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。 只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的茶油叫原茶油，***用压榨法获得原茶油，然后对其进一步精炼得到。
根据精炼程度分为一级、二级，在压榨茶籽油中，一级是z高标准，但要炼制一级压榨茶籽油一定得经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺。
3.浸出茶籽油：这种茶籽油通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶籽油
自制臭干子方法？
原料及配方：
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g
生产工艺：
(1)制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
材料主料：臭豆腐 4块 高丽菜
1/3个 红辣椒 1根 (1)酱油 1又1/2大匙 红辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙 (2)盐
2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯做法(1)高丽菜剥成一叶一叶後洗净沥乾水分，红辣椒洗净切丝备用。 (2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化後将盐水倒掉。 (3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。 (4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。 (5)外皮酥脆膨胀呈金***即可捞起沥乾油份。 (6)将臭豆腐对角切块放入盤中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。
如何做出绿茶中干茶的油润？
绿茶中干茶的油润感
干茶的油润感，我想是绿茶中外形的色泽感，具体可以参考安徽歙县老竹岭所产的“大方茶”
歙县大方茶，产区境内多高山，属天目山脉，北面的清凉峰海拔为1787米，海拔在1300米以上的，以老竹岭所产的最为佳。
品质特点是外形扁平，挺直肥壮，略有棱角，色泽黄绿微褐光润，润色较明显，内质香气浓烈带热栗子香，滋味浓而爽口，汤色微黄清澈，叶底黄绿明亮，肥嫩柔软多芽。
大方茶润色较明显除了所地处的环境之外，更重要是它的制作工艺，在它初制的过程中，要经过一道名为“拷扁”的工艺，制茶工艺完善。
不过打铁还需自身硬，想要做出茶叶中的润色，原料和工艺必须达到较好的程度
希望对题主有用
不单只是绿茶，任何一种茶要做到茶水油润，都必须采摘茶青肥厚，并且是高山云雾缭绕、土壤肥奥的高山茶才能制作的出来。
因为只有这种品质的茶青才会在茶叶表面上长出绒毛，这种茶青制成干茶之后用手抓油润滑溜。冲泡出来的茶水，杯边挂油，入口香润…堪称好茶！
查文化博大精深，只有品尝才能够真正读懂其中的品位！
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