苦茶油和山茶油的区别,苦茶籽油与山茶油
交换机时间2025-05-27 19:04:43分类山茶油浏览7
我想知道茶油和木油的区别？
1.营养成分含量不同：茶油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的；木油油酸含量为12-18%。
2.加工方法不同：茶油物理方式冷榨，营养成分 100%保留；木油都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。
茶油为什么苦？
茶油苦的是因为是没经过处理的生茶油，这种油由农村土法榨得，里面含单宁等杂质太多，吃起来有点苦。
以前农村吃这种油是高温处理后吃，但还是含有杂质，所以那时它还是很便宜。
山茶油和茶油有什么区别？
茶籽油好。现在很多榨油厂把山茶油与茶籽油统称为茶油，但严格意义讲，山茶籽油原料为是山茶籽，茶籽油原料为茶叶籽。这种茶树比较矮，就是我们所说的灌木。山茶籽树多为乔木，基本为野生，树龄可达千年。用普通茶叶籽加工而成的茶油营养价值低，味微涩。山茶籽油味道不错。我们常说山茶籽油可媲美橄榄油。
山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。 茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分，具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”，具有很高的营养价值和保健价值。 茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。 茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。 茶叶籽油中亚油酸含约22-28%，山茶油中亚油酸含约6-11%。 茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上，山茶油只有78%。 两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹
茶油树与油茶树有什么不同？
茶油树跟油茶树，都是一种树，在笔者家乡，都称为“茶子树”。在30年前，这种树可是乡亲们食用油来源，那个时候生活紧张，养不起猪，没有油菜种，一年的生活用油，主要来自山里的油茶。
茶油
色清、味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油，茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。如今，山茶油已卖到了80元一斤，价值不错。
油茶
属于常绿小乔木、生长于山林、荒地、土埂等地，主要分布于湖南、河南、广西、江西及浙江，在我们贵州也有分布，笔者家乡山里都有很多野生油茶树。油茶最大的价值是其果子可以榨油，含油量高达30%，是一种优质食用油，除了果子榨油外，油茶树还是一种烧炭好木材，也是柴禾中喜爱燃烧的一种木材，老家以前经常有人砍来当柴禾。
油茶属于喜光植物，在山林其他高大乔木的掩映下，油茶树也长势高，但是挂果率极具降低甚至不挂果，与处于空旷阳光充足地方的小树比，往往挂果最多的是空旷地的油茶树，也就是我们常见的挂果树。
茶耳
茶耳是一种油茶树叶子变种，但却是农村孩子的一大美味零食，尤其是经过砍伐后的油茶树桩，新生枝还小时，长出来的叶子多数泛红，叶子变异体多，这些叶子变异体就是我们所说的茶耳，有红色、白色、绿色的，其中白色最甜，红色味苦，不仅可以生吃，还可以焯水后炒制，农村孩子都不陌生。
茶泡
茶泡是茶树果子的变异体，经常见于中等茶树，挂在树上，看起来就像气球，白白的，未成熟的茶泡都是被红色叶子包裹，随着茶泡长大，叶子破裂，表面泛白，没有叶子包裹时，就可以食用了。茶泡跟茶耳一样，都是过去农村孩子的零食，每到谷雨前后，就会上山找茶耳跟茶泡，吃法跟茶耳一样，生吃、炒食，茶泡有点点涩味，跟绿色茶耳味道差不多，适合炒肉食用；
茶枯
茶枯也称为茶饼，是油茶果子榨油后剩下的渣，可以用来洗头当清洁用品、清理鱼塘、作肥料，是不错的有机肥；
笔者家乡油茶很多，以上是毛哥对油茶的了解，你认识油茶吗？
茶油树与油茶树确系一个植物。《油茶林》指的就是茶油树，这是无需争辩的事。要说不同的话，就象水稻一样，其中分早、中、晚稻及品种的谷粒大小而已。茶油树(油茶树)也分：寒露籽(在寒露季节採摘)；霜降籽(在霜降季节採摘)；同样也有品种的不同，树有高大、矮小之别，结的果实(叫茶球)有大、有小的。至于有人说：油茶树是茶叶树，是不对的。茶叶树确实是结果的并可榨油的，那个果籽叫《吃茶籽》，榨出的油叫《吃茶籽油》，其价值和味道比茶籽油差得多。不过也有人把《吃茶籽油》掺入茶籽油内出卖，这叫茶油掺***。
〈鉴别茶油树和油茶树，林业部门有资料可查〉
谢谢邀请！
茶油树与油茶树有什么不同？
感谢邀请农夫来回答。农夫先做一下自我介绍，农夫的家乡是在衡阳市下面的一个小县城——常宁市。这里不仅是全国第一个公交免费城市，而且还有另外一张名片，那就是中国油茶之乡。常宁市地处亚热带常绿阔叶林带，适合多种植物的繁衍生长，其中经济作为就有油茶、油桐、板栗、棕榈等。当然了，近些年家乡大力发展的经济作物就是油茶了。
茶油树也就是油茶树，在农夫的家乡也叫它茶子树，有的地方也叫白花茶树、山茶油树等。其实，这只是各地的不同叫法而已，所以是不存在任何不同的，因为这本来就是同一种植物。这就好比在南方豆薯的别称是凉薯，而在北方却是地瓜。土豆有些地方叫它洋芋、有的地方叫它马铃薯一样的道理，只是在不同的地方叫法不一样。
油茶树在农夫的家乡可是非常重要的经济植物，尤其是在90年代的时候，那个时候家家户户的山里都会栽种油茶树，而等到寒露的时候，基本上都是天一亮就都出发去山里摘油茶了。每年这个时候对于每个家庭来说，是非常重大的事情。基本上是全家总动员，不只是家里的大人要去，就连几岁的小孩子喝一些七八十岁的老人，也一样要上山去帮忙。而老人一般都是摘低矮处的油茶，大人和小孩子就去摘高处的。一般要连续采摘几天。等***摘完了以后，大人和小孩为了多***摘一些，还会再去山里找一遍，把树上一些遗落的油茶籽再捡回去，这个过程就叫做“捡茶籽”。然后把这些油茶在晒干，去皮，最后才拖去榨油坊压榨成为茶油。
茶油的价格近些年是水涨船高，这个也有很重要的一个原因，那就是种植油茶树的人少了。而且随着养生保健意识的提升，愈来愈多的人也了解到了山茶油的好处，因为它的
不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，甚至还要比橄榄油的维生素E含量高一倍，具有极高的营养价值。
另外油茶树的花中的蜜也是很甜的，而有些茶树的叶子变异之后的茶片也很好吃哦！油茶籽榨油之后的[_a***_]还是很有用处的，比如洗头、洗杯子，或者是药鱼都可以哦！有木有勾起你童年的回忆呢？
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