怎样的茶油才是真正的茶油,怎样的茶油才是真正的茶油呢

1. 茶油是什么颜色？
2. 真正的茶籽油是什么味道？
3. 为什么有些人喜欢买便宜的山茶油？真正好的山茶油是野生山茶油还是物理压榨的山茶油？
4. 茶油是什么香味？

茶油是什么颜色？

1、色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡***带有点透明。

2、油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

3、茶油的营养价值：茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。

真正的茶籽油是什么味道？

我老家山上有很多野生的红山茶和白山茶，父母在家每年都会上山采摘茶籽，这两种山茶比较的话红花山茶油要好吃一点，茶籽油炒菜油烟比较少，比其它油更能提鲜，口感比较清香！吃过一段时间山茶油再吃其它油那区别就很明显！

为什么有些人喜欢买便宜的山茶油？真正好的山茶油是野生山茶油还是物理压榨的山茶油？

真正的山茶油，是纯野生植物，多年生长在大山中，每年寒露，霜降，就是***摘山茶的时候，***摘回来的山茶籽经过多个工序，压榨成油。有传统的纯手工压榨工艺，也有现代的机械压榨工艺，下面就是我今年拍的手工榨油的照片，关注我，在我文章中看完整手工压榨野生山茶油的***！

真正好的山茶油是长在深山里，低温物理压榨的，基本上都是“野生”，因为它也没办法适应环境不好的地方，所以也不会有什么转基因或者“家养”的说法。

就全世界而言，它都只能生活在北纬26℃上下一点点，气候环境好得出奇的地方，而这块地方主要集中在湖南，所以全世界有90％的茶油长在中国，40％在湖南，估计经度对它也有点影响，因为绕地球一圈世界上同一纬度也只中国有。发源地是耒阳，耒阳矿产比较丰富，就像东北黑土孕育了东北大米一样，耒阳适合孕育如此牛逼的茶油。

真正好的山茶油是长在深山里，低温物理压榨的，基本上都是“野生”，因为它也没办法适应环境不好的地方，所以也不会有什么转基因或者“家养”的说法。

就全世界而言，它都只能生活在北纬26℃上下一点点，气候环境好得出奇的地方，而这块地方主要集中在湖南，所以全世界有90％的茶油长在中国，40％在湖南，估计经度对它也有点影响，因为绕地球一圈世界上同一纬度也只中国有。发源地是耒阳，耒阳矿产比较丰富，就像东北黑土孕育了东北大米一样，耒阳适合孕育如此牛逼的茶油。

最正宗的是发源地耒阳产的神农国油，出生就如此优越，也不会去砸自己的牌子，没掺***没调和，中国油茶博览园就是以神农国油为中心衍生来的，现在都开了京东、天猫旗舰店了，我一直推荐这个油，几十块钱去买“纯茶油”是不对的，低于100块钱1斤的品牌纯茶油，人家没钱赚。所以不正宗的都是调和一点点便宜的可能还是转基因的大豆油。

恩，良心推荐，自己崽也吃，自己做这个行业，就想把这些干货分享给大家，希望对您有用。

真的山茶油很贵。现在要100元以上一斤呢，

真正的山茶油就是野生山茶籽经过物理压榨而成的。

你这个提问有点不对。

现在的茶籽树很多都是很多年以前就在山上的，不要施肥，每年去摘就是，以前还除草翻土。

还有近几年，培育新栽许多的改良的新品种茶籽树苗，

收摘后的茶籽经过许多道工序后，再物理压榨而成的茶籽油很好。营养价值保护的好。因出油率低而造成本高。

有的是用化学方法淬取的油，但含有有害有毒残留成份，营养价破坏。但出油率高，成本低。价格可以便宜。

只要是纯正的山茶油就不会便宜，成本摆在那里。低过成本的山茶油绝对掺***了。如果不掺***，卖干茶籽就行了，何必榨成山茶油，多此一举。压榨是一种加工方法，野生是油茶树的生长环境，这完全是两个不同的概念。我认为肯定是传统压榨法榨出的油质好，无添加，纯绿色食用油。如果是野生油茶树的茶籽用传统压榨法榨出的油更好。现在种植的油茶树结的果子榨出的油不是不好，只不过是香味，颜色，浓稠度稍差一些。我这里的油茶树就是上世纪五六十年代，甚至更早些时候种的(所谓的野生油茶树)，我的很多买山茶油的客户都反映我这里的油质好。现在便宜的山茶油很多都是传统压榨山茶油后的茶饼用化学浸出工艺做们浸出油(二道油)。

茶油是什么香味？

辩色：土榨茶油是棕红色（发黑）液体，有沉淀物。精炼后的茶油为淡***透明液体。

闻味：正宗茶油有清香味，或加少量茶油于手掌中，用力揉几次，茶油香味就出来。土榨茶油因为高温烘烤，压榨出来后有很浓的香味。如果渗有其他杂物的茶油，会有一股***性气味。

1. 越久越好，那是在扯淡。虽然茶油比其他食用油保质期会更长一些，但最好还是别放太久，放久了还是会变质的。放置久了的茶油会有一股陈味在里面，没有刚榨出来的清香味道。所以最好在一年内使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿来保存，避光，常温放置就可以。

3. 物理压榨出来的茶油，闻起来没有花生油、葵瓜子油那么香味浓郁，而且闻起来可能还会有一些涩涩的味道，这是正常情况，这是茶油自带的特殊气味。未经提炼的茶油尝起来会有一些涩味跟苦味，这是因为其中有一些茶籽压榨时掉进去的杂质，这不影响食用。茶油从榨出来之后，经过几天自然沉淀（杂质沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不会有油腻感，肠胃会有舒适感。传统山茶油制作过程可分为：晒干，去壳，烘干，粉碎，蒸，榨油，全过程均为物理方法，不含任何化学物质添加，因此它是真正的纯天然绿色食用油。现在加了一个离心过滤的过程，把杂质快速从油质中分离出来，就不用长时间的自然沉淀。现在很多大公司批量大规模生产茶油，有不同的提取工艺在里面，各有其优点。但要保持山茶油的特殊清香味道，还是要通过传统工艺来制作，才能保持其原汁原味。

4. 推荐做菜试一试山茶油味道：丝瓜汤、鲫鱼汤，煮好之后，在起锅前倒入5、6滴茶油，闷一分钟，那味道，心旷神怡！ 这个方法，可以用来测试茶油的口感，超赞。

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