景迈山古树茶叶-景迈山古树茶叶的营养价值
交换机时间2024-10-23 00:05:13分类山茶叶浏览176
001普洱怎么样？
001普尔品质非常好。这款茶的原料选自景迈山茶区的古树春茶***茶青，1999年制作。具有干茶黑条白芽，条索肥壮清晰，乔木香气浓郁，冲泡汤色明黄透亮，山野蜜香气足，入口醇厚度高，回甘生津快和耐泡度高等特点，后期转化空间很大，是普洱茶中的生茶标杆。
澜沧古茶001属于普洱茶的一种,***用云南大叶种原料,属于大叶种茶中的珍品。经过多年陈放,茶叶的外观呈现棕褐色,茶呈棕红色,散发出独特的陈香,甜润顺口,苦涩和涩味逐渐转化为柔和且丰富的味道,口感非常好。
另外,澜沧古茶001还因其明的“花香”、“草香”、以及“木香”、“陈香”等深厚的香气而受到多茶友的喜爱,被誉为普洱茶界的佳品。
普洱茶树是什么样的？
云南省原始茶山真的非常多，茶山中的茶园当然也很多；不过大多数茶园，即使就称为茶山，也不过是山上有一些茶园，种着齐身高的茶树罢了。而走进云南思茅市澜沧拉祜族自治县惠民乡的景迈山上的芒景村里，才会真正知道什么是原始茶森林。漫山遍野的绿，望不到边际的森林丛山，经历恒久不变的温暖阳光同湿漉漉的盛夏雨所洗涤着它的历史的厚重感。
走进芒景村，大山与村落、茶树与房舍、森林与茶人相映生辉，形成了一个人与自然和谐共处的美妙胜境。茶山内古老的茶树与原始森林交错丛生，低矮半驯养的小乔木同村落的民房相映成趣。虽历尽沧桑，却生机犹盛，其茶叶不施肥、不喷农药，落叶作肥全靠自然肥力生长，尽显自然之淳朴同原始。
澜沧县地处普洱市与西双版纳州、临沧市的交汇处，西部和西南部有两段与缅甸国接壤。澜沧与西盟、孟连合称“边三县”。芒景村是位于澜沧拉祜族自治县惠民哈尼族乡南边的一个布朗族村落，地处云南省澜沧县著名的“景迈千年万亩古茶园”核心地带，笔者所在之地就是景迈芒景村的千年万亩古茶园山上取景。芒景的海拔约１４００米左右，又在北回归线一侧，自古以来就是出产高品质茶叶的最佳海拔和区域。这些已经生长了几百年甚至更久远的茶林，本地的布朗族至今使用原始而的采摘方法、饮用着传统而优质的普洱茶。
现如今在古树茶的***摘上面。“大叶无芽”早已司空见惯，每到春季茶树发芽的时候，***一部分留一部分是常识，但现在的实际情况是，不少古茶树到了春季整棵树都快被不良的茶商给撸秃了，毕竟那都是钱啊。不过在这里布朗族还是依然遵循着古训，按照早期普洱茶***摘的标准：“比如一芽一叶，一芽两叶”人与自然和谐相融，讲究着就是可持续发展的科学方式。
从景迈到芒景２０多公里山路，居然都是在古茶林中行进！不只是这两个村子，加上芒洪、翁居、翁洼等几个村子，全被２．８万多亩古茶树环绕着、遮蔽着。景迈村是傣族寨子，穿过寨子的公路上，一摊连一摊地凉晒着茶叶，路好像也变成茶叶铺了。属于这个村子的古茶林有８０００多亩。
茶树一般有三四米高，脸盆粗细。枝杆在密密匝匝的树阴中，向着有阳光有雨露的缝隙四处突围。纵横交错的树干生长着岁月的沧桑，生命的力量。茶树满身佩戴着湿湿的苔藓和说不出名称的寄生兰……遍布白斑。其实不用介绍，人们一看就知道这里的茶树林很古老，因为这里的原始森林的生态非常原始，一眼望去便知是自然的力量，不是人为可仿造的天然生态环境。
在这古老、原始的茶林中，那些更高更粗的古茶树就被称为茶王了。村子里的人还记得，最大的两株茶树，分别于１９５６和１９７６年被砍烧。实在可惜，现有村里的茶树很多都已经59-61年的时候砍过来种植粮食，后期又重新种植才有现在的高度，唯一的几颗古茶树只有四五米高，这样高的茶树，如何***茶呢？两个傣族小姑娘特意穿上了漂亮的民族服装，***茶给我们看。在茶林里随便选了一株茶树，她们背着竹篮，就身手敏捷地爬了上去，立足的位置，已经高过我们的人头了，一棵树上，站得下四五个人***茶呢。
在景迈芒景，森林、茶林与村落，没有明确的界线。人们就生活在茶林里，连空气中都仿佛飘散着茶树的清香，让人分不清是先有茶树还是先有人家。１９９４年，日本名古屋茶叶协会理事长、国际著名茶叶专家松下智先生曾经来这里考察，把“万亩古茶园”赞誉为人类最早开发利用茶叶的珍贵的“茶树自然博物馆”，是中国的“国宝”。世博园“茶树区”里，曾展示过两棵巨大的千年古茶树，就是从景迈移植去的，世博会间令来自世界各地的茶界人士惊叹不已。后来，它们因水土不服枯死了。所以但在景迈、芒景万亩古茶林里，我们看到数不清的古茶树吐着新绿，生机勃勃，我们希望它能持续下去，继续为我们人类提供那大自然的馈赠之味。
梅江小青 - 老刘
实际上普洱茶树现在大多都是低杆的，高杆的也有，不过现在不多了，大多都在荒山野岭里面才避过矮化的命运，当年为了增加茶叶产量，大量对茶树进行砍头，所以我们现在能看见的茶树都比较矮，反正长得不像江南茶园那样整齐好看！还有茶树长得很慢，别看这些长得不怎么样，已经是有几十年茶···········
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普洱茶，云南大叶种乔木，中国国家地理标志产品。
产品的特点：大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，长8～14厘米，宽3.5～7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8～9对，在上面明显，在下面突起，网脉在上下两面均能见，边缘有细锯齿，叶柄5～7毫米，被柔毛。
产品环境：云南省有着悠久的茶叶生产历史和丰富的种质***和低纬度高原气候优势，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地。普洱茶的种植遍布云南省全境，尤其是位于澜沧江中下游地区的普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区。
一、野生型茶树。
不经人工训化，无人管理的茶树。
二、过渡型茶树。
过渡型古茶树为乔木型大茶树，树姿直立、分枝密、树高11.8米，树幅8.2×9米，基部干径1.14米，最低分枝0.7米，树龄在1000余年，从古到今一直被当地茶民所***摘利用，但鲜为外界人所知。
三、栽培型。 经过人工训化、管理的茶树。
古树普洱茶内含物质有什么不一样？
普洱茶的口感，是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种***所形成的综合主观感受。普洱茶的口感，源于其水浸出物。通常普洱茶水浸出物为40—50%，不同类别的物质，口感各有其特性。普洱茶的口感与它的主要成分有着密不可分的关系：
一、茶多酚类的口感——涩
普洱茶内含有茶多酚，显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。可分为两大类：可水解单宁和缩合单宁，前者***性较强，涩味明显，并使口腔感觉"粗糙"；后者***性弱，使口腔感觉"爽口"、"顺滑"。
"涩"在口感中非常重要，它能促使其他的呈味物质更好的显露滋味，其本身也是"茶气"的表现之一。品质好的茶入口"抓"舌头，但很快松开，这种感觉被称为"化"，这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底。
二、生物碱类的口感——苦
生物碱类表现出的口感是苦。苦味是"回甘"的基础，生津是"回甘"的源泉。通常苦味重者回甘明显。
苦味在口中的***程度以及散化的快与慢也是判断茶叶品质的依据之一。苦味不散直接影响口感，会让人反感。
三、氨基酸类的口感——生津
氨基酸的鲜、酸、甜味都会促使唾液分泌，导致"生津"。（针对生茶）
氨基酸在陈化的过程中，一部分会被分解和转化为无机物，其含量有所下降。但是氨基酸在普洱茶滋味中是必不可少的内含物质，茶的品质后期好不好，口感好不好，氨基酸起到了一定的作用。
四、糖类的口感——回甘
回甘，在味觉表现为甜味，在嗅觉为甜香味。甜味会增加口感的舒适度，在人的本能需要中糖是最首要的。糖类中的果胶对口感有重要的作用。
果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高，达干茶的4—5%，水溶性好，有粘性，能让口腔感觉"稠"、"滑"，陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味。
五、芳香物类的口感——香气
不同品种、不同产地的普洱茶所呈现的香味有很大差异，随着存储年份的增加香味由清香→果香→花香→蜜香→木香→陈香转化，香气的挥发性由"扬"变"稳"，芳香物的化学成分发生变化，这是陈化过程中化合物氧化聚合所致。
古树茶通常呈现出花、蜜香，而且杯底也留有明显的蜜、甜味，而且这类茶叶在存储时转化较好。
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