苦茶油和山茶油区别,苦茶油和山茶油的区别

1. 茶油和苦茶油有什么区别？

茶油和苦茶油有什么区别？

【认真回答】茶油有三种压榨的方法，如下图。一般来说，会苦的茶油是因为杂质多，在压榨的过程中茶籽剥壳不干净、没有洗干净、霉变等等，都会造成茶油有哈喇味及苦味，农村有很多这样的土榨茶油，其实这吃下去把不好的东西都一起吃下去了！

真正好的茶油是冷榨冷提的！冷榨工艺要求高，出油率底，相对会贵一些。

目前市场上所销售的“茶油”很少是茶树结籽榨的油,绝大部分是由山茶

科植物油茶( Camellia Olelfera Abel)的成熟种子压榨得到的脂肪油,商品名又

叫“苦茶油”、“山茶油”

用茶树结籽榨的油称茶籽油。茶籽油中脂肪酸成分如下:肉豆蔻酸微量,

棕榈酸165%,硬脂酸1.67%,油酸5940%,亚油酸21.80%,花生酸1.23%。因

油酸、亚油酸含量很高,故是高血压患者的良好食用油。

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